雙莓曲奇
從飲食雜誌中, 見到一款做法簡易的綠茶曲奇, 就於假期試著弄, 只是家中沒有綠茶粉, 就嘗試加入莓乾, 老公大讚, 也送了一些給一位好友, 作為她給我旅行手信的回禮
材料 :
無鹽牛油(室溫軟化) 150克
糖粉 80克
蛋(室溫) 1隻
低筋麵粉(過篩) 300克
藍莓乾 / 紅莓乾 隨意
做法 :
1. 無鹽牛油加入糖粉打滑
2. 蛋液分3次加入牛油中, 打滑3. 加入低筋麵粉, 拌勻
4. 加入莓乾, 拌勻
5. 以保鮮紙包裹, 搓成圓條狀
6. 置雪櫃雪至少1小時至硬身
7. 切件
8. 放入已預熱焗爐, 以180℃焗20分鐘
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