朱古力雪球
最近,有幾個BLOGGER同同事都弄了雪球,我也來湊湊熱鬧,今次試弄朱古力味,鬆脆得很,可惜朱古力味不濃,不知是朱古力粉的分量還是質量問題?
朱古力雪球
材料 :
無鹽牛油 120克 (室溫放軟)
糖粉 24克
幼鹽 2克
低筋麵粉 200克
無糖朱古力粉 8克
防潮糖霜 隨意(灑面用)
做法 :
1. 焗爐預熱170℃
2. 將牛油﹑糖﹑鹽用打蛋器打成絨毛狀
3. 低筋粉及朱古力粉拌勻,篩入(2)中,拌勻,用手搓成粉糰
4. 將粉糰搓成球狀(每個15克),排放於焗爐紙/不沾布上
5. 以170℃焗25分鐘,出爐後待微暖
6. 灑上防潮糖霜,放涼即成
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