綠茶豆腐布甸

綠茶豆腐布甸

2008年6月10日上午9:10公開累積瀏覽 278 11

綠茶豆腐布甸

最近好像有股豆腐布甸熱,不論是BLOG友又或是朋友,都在弄豆腐布甸

,所以便湊湊熱鬧,也嘗了這個簡單美味的甜品
材料：(6-8人份量)綠茶粉4茶匙
嫩豆腐1盒350克
牛奶300毫升
淡忌廉200毫升
糖65克
魚膠粉3茶匙
溫水6茶匙

做法 :
1. 嫩豆腐加入綠茶粉攪成糊狀
2.  牛奶、淡忌廉、砂糖以中火加熱10分鐘至砂糖完全溶化
3. 把(2)分次加入(1)中拌勻
4.   魚膠粉與溫水拌勻成魚膠液
5.    魚膠液慢慢加進豆腐槳中拌勻(一邊加加一邊以木匙攪拌)
6.   過篩1次
7.    倒入杯中放入雪櫃雪凝固即成