一直很想試試用最愛的南瓜來弄蛋糕, 但每次都不記得留起一些, 今次弄這個蛋糕完全是意料之外, 自己很喜歡蛋糕的味道, 但不知合不合朋友們的口味呢
材料 :
低根麵粉150克
泡打粉1/2茶匙
蛋2隻
牛油溶液50克
水60克
椰漿粉 10克
砂糖40克
新鮮南瓜茸80克
鹽少許
做法 :
1. 焗爐預熱200℃
2. 低根麵粉、泡打粉（過篩）、砂糖及鹽置於大碗內拌勻
3. 椰漿粉及水拌勻
4. 依次加入椰漿粉水、蛋、牛油溶液拌勻
5. 最後加入南瓜茸拌勻
6. 倒進模中(約6分滿), 以200℃焗20分鐘即成
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