柚子蜜牛油蛋糕

柚子蜜牛油蛋糕

2009年11月13日下午9:59公開累積瀏覽 222 7

 

之前為了想弄曲奇, 而買了一罐金桶牛油, 可惜幾個月過去了, 還是提不起勁去做曲奇, 幸運的是從網上得知原來金桶牛油也可以用來做牛油蛋糕, 因為這種牛油本身是軟身的, 可以省卻冷藏牛油室溫回軟的時間, 放工回家就可以直接開始, 現在寒冷的天氣最適合不過

 

＊＊這小蛋糕是給生日的好友的小小心意＊＊

柚子蜜牛油蛋糕 (8個份量)
材料 :
金桶牛油 150克
糖粉 70克
蛋 2隻(打散)
低筋麵粉 2量杯
無鋁泡打粉 1/2茶匙
奶 1/2量杯
柚子蜜 1湯匙

做法 :
1.     預熱焗爐180℃
2.     牛油置於大碗內, 用打蛋器以慢速打滑
3.     加入糖粉, 以慢速打至呈乳白色
4.     分次加入雞蛋, 以慢速打勻 (注意 ：不要大幅度攪打，否則會出現分離的情況)
5.     篩入粉類, 加入牛奶, 以大木匙輕手拌勻即可
6.     加入柚子蜜拌勻
7.     分別盛於焗杯中, 面層塗上少許柚子蜜
8.     入爐以180℃焗20-25分鐘即成

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