士多啤梨乳酪芝士蛋糕

士多啤梨乳酪芝士蛋糕

2008年9月28日下午10:02公開累積瀏覽 91 15

蛋糕比預期薄身,但雪凍切件後,卻發覺吃時很方便,因可用手拿著吃

餅底 :
消化餅(壓碎) 150克
牛油溶液 75克
蜜糖 1茶匙
 
芝士蛋糕 :
忌廉芝士 250克
安怡低脂士多啤梨乳酪 1杯
雞蛋 1隻
砂糖 55克
低筋麵粉10克
士多啤梨 3-4粒(切粒)
 
做法 :
預熱焗爐
1. 餅底所有材料混合, 置模中壓平, 放進雪櫃雪1小時
2. 忌廉芝士室溫(或座熱水)軟化, 加入砂糖打至軟滑
3. 加入雞蛋打勻
4. 加入士多啤梨乳酪打勻, 篩入低筋麵粉打勻
5. 加入士多啤梨粒拌勻
6. 倒進模中, 以150℃度坐水焗1小時
7. 轉180℃, 只開上火, 焗至表面金黃色

8. 雪一晚至硬身, 切件享用