椰香南瓜棵

椰香南瓜棵

2007年10月7日下午5:27公開累積瀏覽 54 6

椰香南瓜棵

第一次整中式點心當然要整Ｄ簡簡單單而又合乎自己口味的,所以就將我好鍾意ge炸脆奶同做型可愛ge南瓜棵二合為一,味道十分配合,但從未學習中式點心的我,手藝真的有待改進
椰汁餡料 : 椰汁200毫升 , 鮮奶100毫升 , 粟粉30克 , 糖5克
做法 : 所有材料拌勻 , 以中火加熱至糊狀（不停攪拌）, 倒進碟中攤涼 , 放雪櫃雪１小時至凝固
南瓜皮 : 南瓜150克 , 糯米粉150克 , 麵粉75克
做法 : 南瓜去皮隔水蒸腍 , 趁熱加進粉類搓勻成粉團　

結合 : 南瓜粉團分成小等份 , 壓平放入椰汁餡 , 包口後以小刀界出坑紋 , 放進蒸籠中火蒸10分鐘即成

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