香煎雞扒鮮茄湯烏冬

香煎雞扒鮮茄湯烏冬

之前天氣實在太凍, 又得自己一個人吃的晚餐, 盡量都以清洗得最少食具為原則, 但又要可以保持住溫度的食物, 湯麵似乎是不二之選

材料 :
急凍雞扒 1塊
大蕃茄 1個
清雞湯 1碗
清水 1碗
烏冬 1包
做法 :
1.     雞扒解凍, 以雞粉､砂糖､紹酒､糊椒粉預先醃好
2.     蕃茄洗淨切件, 去蒂
3.     清雞湯, 清水, 蕃茄一同煲滾至蕃茄軟身
4.     雞扒煎熟

5.     烏冬用水沖散, 加入蕃茄雞湯中煮滾, 倒進碗中, 放上雞扒即成