松露藍青口帶子墨魚汁意粉

松露藍青口帶子墨魚汁意粉

呢個意粉, 原本係用意粉醬去整, 點知原來樽醬已經壞左唔用得, 煩腦之際, 見到架上面嘅松露醬, 樽醬係上次去美食展買嘅, 雖然SALES姐姐話係麵包醬, 不過, 我覺得佢嘅可塑性好高, 應該唔止塗麵包咁簡單, 今次, 真係全靠佢, 救返我個意粉

2人份量
材料 :
墨魚汁意粉
急凍藍青口 1盒
急凍帶子 1/2碗
洋蔥 1/2個
白菌 3隻

調味 :
糊椒粉 少許
白酒 少許
松露醬 2湯匙

做法 :
1.     洋蔥切粒, 白菌切塊
2.     墨魚汁意粉煮7-8分鐘至軟身, 撈起
3.     急凍帶子汆水

4.     燒熱少許油, 下洋蔥炒至軟身, 加入白菌同炒, 加入糊椒粉炒勻,盛起

5.     燒熱少許油, 下藍青口略炒, 加入白酒, 待白酒揮發

6.     加入帶子,已炒香的洋蔥和白菌

7.     加入松露醬少勻

8.     最後加入墨魚汁意粉煮炒勻即成