迷你蔥油餅
一直好想試試自己做蔥油餅, 於是在網絡上找
原來做法好簡單
材料：
中筋 麵粉1斤 (600克)、油3大匙、蔥1-2棵、鹽1/2小匙
【做 法】：
1、先做好（燙麵），中筋麵粉加 入1量杯熱開 水和開，再倒入1/2量杯冷水，調和成糰。
2、放入抹了油的塑膠袋中醒30分鐘，就成了燙麵。
3、蔥切成末，灑上一點鹽。
4、 把醒好的麵糰，做成一大片，上面鋪上油、鹽、蔥末，捲成長條。
5、 以虎口捏緊，扭下分成小塊，直立壓扁入鍋煎透。
6、 最後再轉餅：將蔥 油餅旋轉擠壓一下即可。
中筋 麵粉1斤 (600克)、油3大匙、蔥1-2棵、鹽1/2小匙
【做 法】：
1、先做好（燙麵），中筋麵粉加 入1量杯熱開 水和開，再倒入1/2量杯冷水，調和成糰。
2、放入抹了油的塑膠袋中醒30分鐘，就成了燙麵。
3、蔥切成末，灑上一點鹽。
4、 把醒好的麵糰，做成一大片，上面鋪上油、鹽、蔥末，捲成長條。
5、 以虎口捏緊，扭下分成小塊，直立壓扁入鍋煎透。
6、 最後再轉餅：將蔥 油餅旋轉擠壓一下即可。
網上示範影片
http://www.youtube.com/watch?v=45Joz8NjrgU
沒有留言:
張貼留言