蠔油炆花膠海參鴨掌煲

蠔油炆花膠海參鴨掌煲

2008年12月2日下午1:53公開累積瀏覽 1490 9

蠔油炆花膠海參鴨掌煲

秋冬滋補養顏煲
材料 :
急凍海參3條
已浸發花膠筒4件
鴨掌6隻
薑片3-4片

汁料 :
蠔油2湯匙
砂糖1湯匙
生抽1/2湯匙
紹酒1湯匙
水適量

做法 :
1.     急凍海參解凍後,以薑蔥水汆水,在海參中間剖開去除雜質,洗淨切塊,備用

2.     鴨掌汆水,備用

3.     燒熱少許油,爆香薑片,下鴨掌爆炒一會,加入汁料

4.     待汁料煮滾後,加入花膠筒炆煮1小時

5.     加入海參,再炆煮30分鐘即成