芒果糯米糍

芒果糯米糍

2008年4月23日下午10:07公開累積瀏覽 181 11

芒果糯米糍

星期一放假,8點未夠就起身整糯米糍,一心諗住早D整好等

起身有得食,點知係我開芒果汁時先醒起把開罐刀早兩日掉左,唯有即刻飛落去惠康買,當買完返到屋企,見到

已經起左身,佢仲問我係唔係整蛋糕,我話唔係,叫佢估吓,我知佢一定估唔到,佢竟然又估芒果布甸,又估楊支金露,真係畀佢笑死

,之後仲話唔鍾意食椰絲(其實我地平時都唔鍾意食椰絲,但糯米糍就例外),不過,當我包左幾粒後,佢就古古惑惑咁問我食得未,我一路包佢就一路食,一食就食左5粒,之後我話雪左仲好食,佢先停手!
今次貪方便菲律賓芒果汁整糯米糍,都唔錯,菲律賓芒果汁味道幾香濃,好過自己攪,乾淨快脆

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芒果糯米糍
皮料 :
糯米粉300克
粘米粉60克
砂糖40克

菜油/(或植物油)20克

水200毫升

淡奶200毫升

芒果汁1罐(212毫升)

餡料 :
芒果1個(切粒)

做法 :
1.      糯米粉﹑粘米粉﹑砂糖置於大碗中拌勻, 中間開一小穴, 加入油, 與小許粉拌勻
2.      水和淡奶拌勻, 逐少加入粉中, 攪拌成沒有粉粒的粉槳
3.      加入芒果汁拌勻, 倒進蒸糕盆中, 蒸30分鐘至熟透成粉團

4.      粉團攤涼一會, 包入餡料, 灑上椰絲即成

 

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